Mực có nhiều cách chế biến thành những món ngon mỗi ngày như mực hấp gừng, mực hấp bia, mực hấp xì dầu, mực chiên giòn,… Nhưng mực hấp sả là một trong những món ăn chế biến từ mực thơm ngon và dinh dưỡng nhất. Hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn cách làm mực hấp sả độc đáo này để thưởng thức cùng gia đình.
Với cách làm mực hấp sả này, bạn sẽ có những lớp mực thơm phức của sả và mùi lá chanh, hòa quyện với hương vị ngọt tự nhiên của mực, chắc chắn sẽ kích thích khẩu vị của bạn.
Bí quyết làm mực hấp sả thơm ngon - món ăn yêu thích mỗi ngày từ mực
Thời gian chuẩn bị: Khoảng 30 đến 35 phút
1. Nguyên liệu cho món mực hấp sả (Dành cho 5-6 người)
- Mực trứng: 1kg
- Sả: 3 củ
- Lá chanh: 5 - 7 lá, để tạo hương thơm đặc trưng
- Chanh: 1 quả, để làm tăng hương vị chua ngọt
- Tiêu: 1 thìa cafe, để tăng độ cay và hấp dẫn
- Muối, bột canh: Thêm vào theo khẩu vị cá nhân.
- Dụng cụ: Nồi hấp kiểu thủy.
Nguyên liệu cho bữa ăn mực hấp sả
Bí quyết chọn mực trứng ngon
- Chọn mực trứng tươi sáng, có vẻ lóng lánh. Không nên chọn mực quá to vì thịt sẽ trở nên dai, hãy chọn mực vừa đều để thịt ngon và thơm mùi trứng.
- Mực trứng tươi ngon có thể nhận biết qua các đặc điểm như không bị đứt rời đầu khỏi thân, túi mực không bị ép, da mực sáng óng, màu sắc không chuyển sang đỏ, và mắt mực trong xanh.
- Chọn những con mực trứng ngon với tỷ lệ ôm trứng khoảng 80% đến 90%. Đối với mực tốt, khi bóp nhẹ thân mực, bịng mực sẽ đầy, và trứng sẽ rơi ra từ đuôi mực.
Bí quyết chọn mực trứng ngon cho món mực hấp sả
2. Hướng dẫn cách nấu mực hấp sả thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm mực hấp sả
- Làm sạch mực bằng cách cắt bỏ túi mực, loại bỏ ruột và túi thức ăn trong thân mực, rửa sạch và để ráo nước, giữ nguyên hình dáng con mực.
Chuẩn bị mực trứng cho bữa ăn mực hấp sả
- Bóc vỏ sả và cắt khúc, sau đó đập nhẹ để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Lá chanh được rửa sạch và để ráo nước.
Sả được bóc vỏ, rửa sạch, và cắt thành khúc nhỏ
Bước 2: Thực hiện cách nấu mực hấp sả
- Đặt nồi nước kiểu thủy lên bếp, sau đó cho củ sả và lá chanh vào hấp trước khoảng 3 phút để mùi thơm lan tỏa.
- Khi nước sôi lên và mùi thơm của sả và lá chanh lan tỏa, thêm mực vào hấp và đun khoảng 10 phút.
- Theo dõi tình trạng chín của mực, tắt bếp khi mực chín vừa đủ. Để âm hơi thêm khoảng 2 phút để mực hấp sả thấm đẫm hương thơm của lá chanh và sả, sau đó mang mực ra khỏi nồi.
Cách nấu mực hấp bia sả một cách dễ dàng
3. Sản phẩm cuối cùng - Mực hấp sả thơm ngon
Món mực hấp gừng sả vẫn giữ được hương vị mềm ngọt, tươi giòn của thịt mực, kết hợp với mùi thơm nồng nàn của sả và gừng, cùng với lá chanh, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.
Sản phẩm cuối cùng của cách làm mực hấp sả thơm ngon - món ăn ngon hàng ngày đơn giản và dinh dưỡng từ mực
4. Cách thưởng thức mực trứng hấp sả như thế nào để ngon nhất?
Món mực hấp sả khi ăn kèm với cơm hoặc làm món nhậu, nhưng cần ăn ngay khi nóng để thưởng thức hương vị tốt nhất. Món mực hấp có thể chấm kèm muối tiêu chanh hoặc mắm gừng, và nếu thích hương vị cay, bạn có thể thêm vài lát ớt nữa nhé.
Chỉ với những bước đơn giản như vậy, bạn đã có thể thực hiện món mực hấp sả thơm ngon. Đây là một món ăn phổ biến, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Đội ngũ PasGo hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn chuẩn bị các bữa ăn ngon hàng ngày cho gia đình.
Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa ăn ngon với cách hấp mực trứng và sả này nhé!
Đừng quên tham khảo thêm các công thức khác từ mực như mực xào hành tây, mực xào cần tỏi, mực xào bách hợp,... trên Blog PasGo Món Ngon - Nơi chia sẻ mẹo vặt, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với mọi người bằng cách like, share hoặc để lại comment dưới bài viết nhé!
Linh lan
