Hải sản tươi sống là gì?
Hải sản tươi sống là những loại hải sản được đánh bắt từ biển, sông, hồ mà không qua quá trình chế biến. Những loại hải sản này có thể bao gồm cá, tôm, cua, ngao, sò, ốc, hàu, mực, bạch tuộc và một số loại khác.
Hải sản tươi sống thường có nguồn gốc từ các vùng biển và đại dương. Chúng được đánh bắt hoặc nuôi trồng theo các phương pháp bền vững để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Thông thường, hải sản tươi sống sẽ có màu tươi sáng, thịt tươi ngon và có độ đàn hồi cao. Chất lượng của chúng có thể được đánh giá bằng cách kiểm tra tình trạng mắt, mùi hôi và độ đàn hồi của thân.
Các loại hải sản tươi sống phổ biến
Hải sản tươi sống thường có vị ngọt và mềm, có thể dùng để ăn sống hoặc chế biến các món ăn hàng ngày. Trên thị trường hiện có nhiều loại hải sản tươi sống khác nhau, trong đó phổ biến nhất là những loại sau:
- Cá
- Tôm
- Cua - Ghẹ
- Ngao - Sò - Vẹm
- Mực
- Ốc
- Bào ngư
- Hàu
Xu hướng sử dụng hải sản tươi sống
Xu hướng sử dụng hải sản tươi sống đang ngày càng được ưa chuộng. Điều này phần lớn là do những lợi ích về giá trị dinh dưỡng mà các loại hải sản tươi sống mang đến cho sức khỏe con người.
Hải sản tươi sống cung cấp nhiều dưỡng chất hơn so với hải sản đã qua chế biến nhiều lần. Các loại hải sản tươi sống là nguồn cung cấp protein, khoáng chất, axit béo omega-3 và vitamin giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh, cải thiện chức năng não, nâng cao sức khỏe toàn diện.
Bên cạnh đó, người tiêu dùng ngày càng coi trọng trải nghiệm ẩm thực. Hải sản tươi sống cho phép người dùng kiểm soát được quá trình nấu nướng và đảm bảo tính an toàn thực phẩm cao hơn. Do đó, việc sử dụng hải sản tươi sống giúp mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời hơn. Các nhà hàng cũng ưu tiên chọn lựa hải sản tươi sống để tạo ra những món ăn sáng tạo, độc đáo đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.
Quy trình giữ hải sản tươi sống chất lượng
Để giữ hải sản tươi sống luôn đạt chất lượng tốt nhất, đầu tiên bạn cần xử lý hải sản trước khi bảo quản. Tuỳ vào loại hải sản bạn cần xử lý khác nhau để bảo quản được lâu hơn.
Với cá bạn dùng dao cắt thành từng khúc, rửa sạch rồi lấy giấy thấm khô phần nước đọng lại trên cá. Sau đó, bạn bỏ cá vào hộp đóng kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Các loại hải sản như tôm sú, mực, ghẹ, ốc, ngao, sò thì cách bảo quản đơn giản hơn. Bạn chỉ cần ướp hải sản với đá nhỏ trong thùng, cứ một lớp đá rồi đến một lớp hải sản rồi đậy chặt nắp thùng là được.
Riêng với cua bể thì bạn nên dùng lá chuối hoặc dây quấn quanh bụng và mai cua khoảng 2 - 5 con chung với nhau cho dễ cầm nắm. Hãy buộc chặt và thường xuyên vẩy nước. Bằng cách này bạn có thể bảo quản cua luôn tươi trong vòng 1 tuần.
Sau khi đã sơ chế bạn cần sắp xếp và phân loại hải sản trong ngăn bảo quản. Để tránh các loại hải sản tươi sống bị ám mùi của nhau, bạn hãy chia nhỏ ra từng phần rồi bảo quản trong hộp kín. Cách làm này vừa tiện dụng mà lại tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng hải sản bên trong.
5 Tiêu chí chọn hải sản tươi sống
Khi chọn lựa hải sản tươi sống, bạn có thể dựa theo 5 tiêu chí dưới đây để chọn được hải sản chất lượng:
- Màu sắc của hải sản: Hải sản tươi thường có màu sáng, đầy đặn, thịt không bị nhạt màu, không có các điểm đen trên thân.
- Độ đàn hồi của hải sản: Hải sản tươi phần thân sẽ săn chắc, không bị mềm hay nhão, da thường sáng bóng và không có vết bong tróc.
- Mùi của hải sản: Đây là cách dễ nhất để xem hải sản còn tươi sống hay không. Hải sản tươi thường không có mùi lạ. Ngược lại, nếu hải sản bị ươn hoặc bị chết thì sẽ có mùi hôi thối, khó chịu.
- Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Ở nước ta, hải sản tươi sống thường phân bổ ở vùng biển các tỉnh Phú Quốc, Nha Trang, Phú Yên, Phan Thiết, Phú Quý, Vũng Tàu,… Bạn nên kiểm tra xuất xứ của hải sản để xác định đúng sản phẩm chất lượng.
- Nhà cung cấp uy tín: Để chọn mua hải sản tươi ngon thì bạn nên tìm đến những đơn vị được đánh giá cao trên thị trường, nhận được sự tin tưởng từ khách hàng. Trên thực tế, không phải nhà cung cấp có thương hiệu nào cũng là uy tín. Bạn có thể tham khảo đánh giá từ người dùng trên mạng Internet hoặc đến trực tiếp để có cái nhìn chính xác nhất.
Mua hải sản tươi sống chất lượng tại ông Giàu
Công ty Thuỷ Hải Sản Ông Giàu là một trong những đơn vị cung cấp hải sản chất lượng tại TP Hồ Chí Minh. Các loại hải sản ở đây được đánh bắt và nhập mới mỗi ngày nên luôn đảm bảo chất lượng tươi ngon. Đặc biệt, giá hải sản ở Ông Giàu được đánh giá là vô cùng cạnh tranh trên thị trường, tương xứng với chất lượng sản phẩm.
Công ty luôn cam kết đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất với các sản phẩm hải sản tươi sống. Hải Sản Ông Giàu luôn sẵn sàng lắng nghe ý kiến khách hàng với mong muốn mang đến những bữa ăn ngon cho mọi gia đình.